顺平县百年肠衣盐渍秘方数字化，欧盟专家团现场取经，传承与创新共舞

位于中国河北省的顺平县，以其独特的百年肠衣盐渍工艺闻名遐迩。近日，一场别开生面的交流学习活动在这里举行，来自欧盟的专家团专程前来取经，共同探讨传统工艺的数字化传承与创新。

顺平县的肠衣盐渍工艺已有百年历史，是当地一项重要的非物质文化遗产。这项工艺以猪肠为原料，经过清洗、盐渍、晾晒等工序，制作成风味独特的食品。近年来，随着科技的进步，顺平县积极探索将传统工艺与现代技术相结合，实现了百年秘方的数字化。

活动现场，欧盟专家团参观了顺平县肠衣盐渍工艺的生产流程，详细了解了每一道工序的操作要点。专家们对顺平县在传统工艺数字化方面的创新举措表示高度赞赏，认为这是中国非物质文化遗产保护与传承的典范。

顺平县肠衣盐渍工艺的数字化，首先体现在工艺流程的标准化上。当地企业通过深入研究，将百年秘方的制作工艺进行了系统梳理，制定了详细的操作规程，确保每一道工序都能严格按照标准执行。同时，企业还研发了一套数字化控制系统，对盐渍过程中的温度、湿度等关键参数进行实时监测，确保产品质量稳定。

在参观过程中，欧盟专家团对顺平县肠衣盐渍工艺的数字化设备产生了浓厚兴趣。他们了解到，这套设备由当地企业自主研发，具有自动化程度高、操作简便等特点。专家们表示，这种数字化技术不仅提高了生产效率，还有助于传承和弘扬传统工艺。

除了工艺流程的数字化，顺平县还在产品包装和营销方面进行了创新。他们以百年肠衣盐渍工艺为主题，设计了一系列富有地方特色的包装，使产品更具市场竞争力。同时，通过参加各类展会、举办品鉴活动等方式，扩大了产品的知名度和影响力。

此次欧盟专家团的来访，为顺平县肠衣盐渍工艺的传承与发展注入了新的活力。双方就传统工艺的数字化、国际化等方面进行了深入交流，达成了多项合作意向。

顺平县肠衣盐渍工艺的数字化传承与创新，为中国非物质文化遗产保护与传承提供了有益借鉴。未来，顺平县将继续深化改革，推动传统工艺与现代科技深度融合，让百年秘方焕发出新的生机与活力。

此次欧盟专家团的现场取经，不仅是对顺平县肠衣盐渍工艺的肯定，更是对中华优秀传统文化的认可。相信在双方的共同努力下，顺平县肠衣盐渍工艺必将在世界舞台上绽放更加耀眼的光芒。